Những năm gần đây, rau hữu cơ đã không còn là cái tên quá xa lạ đối với người tiêu dùng Việt. Mặc dù có giá cao vượt trội so với những sản phẩm khác, thế nhưng rau hữu cơ vẫn được coi là lựa chọn hàng đầu nhờ đạt nhiều tiêu chuẩn khắt khe. 

Rau hữu cơ là gì?

Rau hữu cơ (Rau organic) là loại rau được trồng và sản xuất theo một tiêu chuẩn vô cùng khắt khe, không có tác động của hóa chất. Tất cả được giám sát thực hiện theo phương pháp và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ. Từ đó tạo ra các thành phẩm sạch - tươi ngon và đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Không những vậy, hàm lượng dinh dưỡng trong các loại thực phẩm này rất cao mà vẫn đảm bảo hương vị tự nhiên. 

Các chuyên gia luôn khuyến nghị người dùng nên sử dụng rau hữu cơ thay thế, bởi không chỉ dinh dưỡng nó còn giúp đảm bảo hệ sinh thái và đa dạng sinh học.

Lý do người tiêu dùng nên sử dụng rau hữu cơ 

Quy trình trồng rau hữu cơ phải đảm bảo rất nhiều những yếu tố khắt khe. Rau được trồng hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất độc hại từ khâu chăm sóc, thu hoạch đến bảo quản. Đây cũng là lý do chính khiến giá của loại rau này cao hơn nhiều so với rau được trồng theo phương pháp thông thường. 

Mặc dù đắt như vậy nhưng rau hữu cơ vẫn được đón nhận và ngày càng được tin dùng nhờ:

Nguồn nước và đất trồng không chứa hóa chất, độc tố

100% phần đất và nước để trồng rau cũng như xung quanh khu trồng rau đảm bảo sạch, không chứa độc tố. Tất cả các yếu tố này đều được kiểm định nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp. 

Đồng thời, đất được cải tạo để tăng hàm lượng dinh dưỡng cũng như độ tơi xốp; hệ thống tưới tiêu đều sử dụng nguồn nước sạch, lắp đặt khoa học để không ảnh hưởng đến sự phát triển của cây trồng, mang đến những luống rau có năng suất cao.

Cách ly với môi trường ô nhiễm

Các khu trồng rau hữu cơ đều được cách ly với môi trường thông thường với hệ thống nhà kính đồ sộ. Điều này giúp sản phẩm được tạo ra tách biệt hoàn toàn với môi trường ô nhiễm hay nguy cơ gặp nguồn nước độc hại. Các khu vực gồm rau ươm mầm, rau tách trồng đều được tính toán sao cho hợp lý, nhằm giảm thiểu tối đa tình trạng lây bệnh.

Sử dụng phân bón hữu cơ

Các nguyên liệu được sử dụng để ủ thành phân cho rau hữu cơ gồm các loại như bã cà phê, vỏ chuối, vỏ trứng, phân chuồng,…những loại này cũng đều được kiểm nghiệm kỹ lưỡng về độ an toàn.

Phòng ngừa sâu bệnh bằng các chế phẩm sinh học

Không sử dụng thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu để phòng ngừa sâu bệnh, người trồng phải sử dụng các biện pháp tự nhiên, thủ công như bắt sâu bằng tay, sử dụng chế phẩm sinh học như: tỏi, gừng, ớt,…để đuổi sinh vật gây hại.

Không sử dụng chất bảo quản

Không chỉ chăm chút từ khâu nuôi trồng, thu hoạch, các loại rau hữu cơ còn được đảm bảo 100% đến khâu bảo quản. Sản phẩm thu được sẽ được đóng gói và đánh dấu ngày sản xuất, hạn sử dụng. 

Giá trị dinh dưỡng tự nhiên

Vì được nuôi trồng theo phương pháp tự nhiên, mất rất nhiều công sức cũng như chi phí cho từng công đoạn nên rau hữu cơ luôn đảm bảo được một nguồn dinh dưỡng dồi dào, tính tươi mát, tự nhiên.

USDA, EU… là những cái tên tham gia vào quá trình kiểm định rau hữu cơ. Để có thể cấp chứng nhận này cần trải qua nhiều khâu, tiến hành với công nghệ và thiết bị hiện đại với chi phí kiểm định cực kỳ cao. Vì sự phức tạp và khắt khe này mà mô hình nuôi trồng rau hữu cơ chưa thực sự phổ biến tại Việt Nam.

Tất cả những lý do này đủ để thuyết phục người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm rau hữu cơ. Đổi lại một chi phí đắt đỏ, người tiêu dùng được sử dụng những sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn tuyệt đối, góp phần nâng cao sức khỏe người Việt.